• 200 г сметаны
• 1 ст. сахара
• 2 яйца
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки соды
• 1 ст. ложка топленого масла
• 12 ложек муки.

• 1 ст. риса
• 2 1/2 ст. молока
• соль
• лимонная цедра,
• 30 г сливочного масла
• 125 г сахара
• 1 пакетик ванилина
• 2 яйца
• 100 г изюма,
• 175 г растопленного шоколада.

Начинка: рис тщательно разварить в молоке, добавить соль и цедру. Сваренный рис быстро промыть и дать стечь воде, остудить. Масло, сахар и ванилин взбить в пену, добавить 2 яичных желтка, все хорошо вымесить, добавить ошпаренный изюм.

На первый корж равномерно разложить рисовую начинку, поверх нее полить немного растопленного шоколада. Накрыть вторым коржом и повторить начинку, но шоколада должно быть больше. Поставить в прохладное место.

• 8 маленьких груш, очищенных от кожуры
• 1 стручок ванили, порезанный пополам
• 4 ст л прозрачного меда
• 6 стручков кардамона
• 2 палочки корицы
• 2 ст л сахара
• 1 полоска цедры апельсина и лимона плюс немного лимонного сока
• 1 пакетик фруктового или зеленого чая
• 4 горсти сухофруктов - используйте, например, чернослив, яблоки, курагу и изюм

1. Положить груши в кастрюлю,в которой они плотно встают и залить водой. Выскрести в кастрюлю семена ванили и добавить сам стручок. Добавить мед, кардамон, корицу, сахар, апельсиновую и лимонную цедру и сок. Перемешать, довести до кипения и варить 10-12 минут, почти до готовности.

2. Перелить половину горячего сиропа в миску вместе со специями, затем добавить пакетик чая и сухофрукты. Оставить на ночь.

3. Дать грушам остыть в оставшемся сиропе. Затем порезать груши пополам и соединить все смеси, выбросив пакетик.