Крем абрикосовый муслин

500 гр абрикосов
4 яйца
40 гр сах. пудры
200 гр сах. песка
1 ч.л. лимонного сока.

Абрикосы прокипятить в воде до мягкости, чтобы они всплыли, и приготовить из них пюре.
Отделить белки от желтков. Растереть желтки с сахаром добела, смешать с абрикосовым пюре, хорошо растертым или взбитым в миксере с сахарной пудрой. Добавить взбитые в крутую пену белки, крем осторожно перемешать. Кремом покрыть поверхность торта и поставить в морозильник хорошо охладиться.

рецепт Крем абрикосовый муслин прислал шеф-повар Olaola

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Кремы (для тортов, блинов, пирожных)

Еще Кремы (для тортов, блинов, пирожных):
<12 3 4 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

долька лимона
1 ст л сахара
4-6 кубиков колотого льда
2 части бренди
1/2 ч ликера Кюрасао (Curacao)
1/2 ч ликера Мараскин (Maraschino)
1/2 ч лимонного сока
завиток из лимонной цедры для украшения

Нельзя сказать, что это первый или единственный классический коктейль, но у него есть все необходимые коктейлям черты.

1. Натереть ободок бокала долькой лимона и обмакнуть в сахар, чтобы получилась каемка.

2. Положить колотый лед в шейкер, добавить бренди, Куантро, Мараскин и лимонный сок, встряхивать до образования пены.

3. Перелить в подготовленный бокал и украсить цедрой лимона.

ВАРИАНТЫ

У каждого коктейля есть несколько вариаций, названных по имени главного ингредиента.

Коктейль с шампанским: положить кубик сахара на дно охлажденного коктейля для шампанского и смочить его немного горьким бальзамом Ангостура. Наполнить бокал охлажденным шампанским и украсить лимонной цедрой.

Коктейль с текилой: положить в шейкер 4-6 кубиков колотого льда. Побрызгать немного горьким бальзамом Ангостура и влить 3 части золотистой текилы, 1 часть сока лайма и 1/2 части гренадина. Сильно потрясти до образования пены, затем перелить в охлажденный коктейльный бокал.

Коктейль с бренди: положить в шейкер 4-6 кубиков колотого льда. Побрызгать немного горьким бальзамом Ангостура и влить 2 части бренди и 1/2 ч сахарного сиропа . Энергично потрясти и перелить в охлажденный бокал; украсить завитком лимона.

БАРМЕНУ НА ЗАМЕТКУ:

Мараскин (Maraschino) - сладкий итальянский ликер, вырабатываемый из вишен. Обычно он белого цвета, но можно встретить и красный Мараскин. Белый ликер лучше для большинства коктейлей, так как он не влияет в результате на цвет получившегося напитка.

Куриная запеканка с картофелем

4 больших картофелины
4 морковки
350 г. куриной грудинки, отваренной и перемолотой
4 яйца, белки и желтки отдельно
1/4 ч. ложки паприки - сладкой или острой (по вкусу)
щепотка молотого шафрана
соль
черный перец
растительное масло

Понадобится квадратный противень размером 20х20 см
1. Нагреваем духовку до средней температуры.

2. Отвариваем в воде картофель и морковь до готовности и отцеживаем.

3. Очищаем картофель, кладем в миску и готовим пюре. Морковь нарезаем кубиками и добавляем к пюре.

4. Добавляем к пюре молотое мясо, желтки, паприку, шафран и легонько перемешиваем. Заправляем солью и перцем.

5. Взбиваем белки в крутую пену и осторожно добавляем в смесь.

6. Смазываем маслом противень и осторожно перекладываем туда полученную смесь.

7. Запекаем при средней температуре 45 минут или до тех пор,
пока запеканка не зарумянится и не поднимется.

Вход на сайт

Крем абрикосовый муслин

Похожие рецепты

Кремы (для тортов, блинов, пирожных)

Самое вкусное

Комментарии

Классический коктейль

Куриная запеканка с картофелем