• крапива
• соль
• растительное масло
• мука
• молоко
• яйцо

Крапиву (500-700 г) перебрать и промыть. Ошпарить подсоленной водой, дать отцедиться, мелко нарубить и поместить в посуду с 2-3 стаканами кипящей подсоленной воды и 3 ст. ложками растительного масла. Отварить до мягкости.
Муку (з ст. ложки) спассеровать с растительным маслом (3-4 ст. ложки), добавить молоко (1 стакан) и часть отвара. Полученный соус соединить с крапивой и выдержать на огне еще 2-3 минуты при постоянном помешивании.
Снять с огня и заправить яйцом. Подавать на стол с кислым молоком.

• Сахарный песок - 1/2 стакана,
• бурбон - 1/2 стакана,
• лимонный сок - 2 ст. ложки,
• соевый соус - 1/3 стакана,
• уорчестерский соус - 1 ст. ложка,
• молотый черный перец - 1 ч. ложка,
• острый перечный соус - 1/4 ч. ложки,
• говяжья вырезка - 1,2 кг.

(кухня: Американская (США))

Приготовьте маринад. Для этого в большую миску влейте стакан воды, смешайте со всеми остальными ингредиентами, кроме мяса.
Затем положите мясо, как следует полейте маринадом. Сверху положите накройте доской или тарелкой и прижмите чем-нибудь тяжелым. Поставьте в холодильник, пусть промаринуется часов 12. Желательно время от времени переворачивать мясо.

Затем достаньте мясо из маринада и выложите на решетку гриля,
сделайте не очень сильный жар, готовьте в течение 20 минут или до желаемой степени готовности. Переверните один раз.
Готовое мясо положите на прогретое блюдо, дайте постоять ему 10 минут, а затем нарежьте на ломтики.