• 1 ст л мелко порезанного свежего розмарина
• 7 ст л оливкового масла
• 1 кг цуккини, тонко порезанных вдоль (можно это сделать картофелчисткой)
• 1 ст л бальзамического уксуса
• 2 ст л порезанной петрушки

1. Смешать розмарин с 4 ст л оливкового масла и смазать цуккини. Обжарить порциями на горячей сковороде-гриль в течение 2-3 минут с каждой стороны до коричневого цвета.

2. Смешать оставшееся масло с уксусом, чесноком и петрушкой, приправить по вкусу. Полить заправкой цуккини, пока они теплые.

• 500 г сладкого картофеля (ямс), порезанного мелко
• 4 ст л сливочного масла
• 1 ст л лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и мелко порезанный
• 1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и мелко порезанный
• 2 банана, порезанных толстыми кусками
• 2 толстых куска белого хлеба, корки срезать и мелко порезать мякоть
• соль и перец

Для заправки:

• 2 ст л прозрачного меда
• 2 ст л порезанного шнитт-лука
  
• 2 ст л лимонного сока
  
• 2 ст л оливкового масла

1. Отварить сладкий картофельв кастрюле с кипящей водой в течение 10-15 минут. Слить.

2. Тем временем растопить сливочное масло в сковороде. Добавить лимонный сок, чеснок и перцы и готовить, помешивая, 3 минуты.

3. Добавить кусочки банана в сковороду, готовить 1 минуту. Достать бананы из сковороды шумовкой и добавить в картофель.

4. Добавить кубики хлеба в сковороду и готовить, помешивая, 2 минуты, пока не будут золотистыми со всех сторон.

6. Смешать ингредиенты для заправки в маленькой кастрюле и нагреть, пока мед не будет жидким.

7. Переложить картофельную смесь на блюдо. Приправить по вкусу солью и перцем. Полить заправкой и посыпать крутонами. Подавать сразу же.

На заметку

Используйте плотные, слегка недозрелые бананы, так как они не превратятся в пюре при жарении.