На 4 порции:

• 350 гр свиного отбивного шницеля
• 1 ст.л. растительного масла
• 2 луковицы среднего размера
• 250 гр длиннозерного риса
• 1/2 л овощного бульона (растворимого)
• по два стручка красной и желтой паприки
• 1/2 пучка петрушки
• 4 ст.л. густой сметаны
• сладкий перец 

 

Приготовление:
1. Мясо промыть, дать стечь и нарезать полосками. Разогреть масло. Обжариь в нем мясо и снять со сковороды.
2. Лук очистить и порубить кубиками. Обжарить вместе с рисом в жире из-под мяса. Добавить овощной бульон, закипятить и оставить тушиться под крышкой примерно 20 минут.
3. Очистить паприку, вымыть, мелко порубить. Добавить вместе с мясом в рис примерно за пять минут до его готовности.
Вымыть петрушку, порубить и добавить в сковороду.
4. Подавать со сметаной (1 ст.л. на порцию.) Посыпать паприкой.

• 4 яйца,
• 1,5 стакана сахара,
• 1,5 стакана муки,
• 200 гр масла (маргарина),
• 5-6 крупных кисло-сладких (кислых) яблок. Сладкие сорта не годятся.
• Ванильный сахар по вкусу,
• 1 ч ложка корицы.

Мой рецепт для кислых и чуть сладковатых яблок.

 

Взбить очень хорошо яйца с сахаром. Масса должна увеличиться в объёме, как минимум в 3 раза и поменять цвет на светло-кремовый. При взбивании добавить ванильный сахар 1-2 чайных ложек будет достаточно. Пока взбивается масса яичная. Моем, чистим и нарезаем на дольки яблоки. Смешиваем корицу с 1 столовой ложкой сахара(можно и ванильки чуть добавить), посыпаем порезанные яблоки. Перемешиваем.

Включаем духовку, нагреваем до 200 гр. Пока греется духовка, на противень кладётся масло порезанное на кусочки и топится в духовке. Пока масло топится, ещё раз перемешаем яблоки. Как масло растопилось, высыпаем яблоки в масло и перемешиваем. Противень с яблоками оставляем в духовке. К этому времени яичная масса взбилась, осторожно вмешиваем муку. Ещё раз перемешиваем яблоки. Равномерно распределяем их по противню и выливаем на яблоки так же равномерно тесто.

Выпекаем при 200 гр приблизительно 30-35 минут. Готовность проверять лучинкой. Если сухая, значит пирог готов. Горячий пирог смазать тёплой сметаной. Остудить. Присыпать сахарной пудрой. Нарезать прямоугольничками. Получается сочный, пористый на яблочной подушке пирожок.